一、原料

　　玉米面、面粉各300克，牛肉250克，白萝卜200克，泡打粉3克，葱末、姜末各15克，精盐、味精各2小匙，胡椒粉、五香粉各少许，料酒、香油、酱油各1大匙，鸡汤、花椒油各2大匙

二、做法

　　1、将玉米面、面粉、泡打粉放入同一容器内拌匀，加入适量的温水和成面团，略饧。

　　2、将白萝卜去皮，洗净，剁碎，撒入精盐略腌，挤去水分；牛肉洗净，剁成肉末，放入另一容器内，加入所有调料搅匀，再加入白萝卜末拌匀成馅料。

　　3、将面团搓成长条，揪成剂子，按扁擀成圆饼皮，放上馅料，捏成饺子坯，摆入蒸锅内蒸至熟，取出装盘即成。