一、原料

　　1、材料

　　面条200克，鱼丸、虾仁、蟹肉各10克，鸡蛋1个，木耳5克，西兰花5克

　　2、调料

　　植物油、盐、酱油、味精各适量

二、做法

　　1、木耳、西兰花分别洗净；锅中倒水烧开放入面条煮熟后捞出备用。

　　2、鸡蛋分开蛋清和蛋黄，虾仁蘸上蛋清，加少许盐，腌上备用。

　　3、平底锅中倒少许油烧热，将腌好的虾仁倒入，依次加入蟹肉、鱼丸、木耳和西兰花。

　　4、将剩余的蛋黄倒入，再将面条加入翻炒出锅即可。

三、注意事项

　　用鱼丸、虾仁、蟹肉做炒面，味道清鲜；加入少许木耳和西兰花可以改变单纯的海鲜味，也较美观；炒的过程中不宜用大火；调料适量，如果口味重，可加入酱油、味精等调料。