一、原料

　　1、材料

　　面粉150克，鸡蛋3个，冬菜适量

　　2、调料

　　植物油、醋、葱花、花椒粉、香油、红油辣椒、芝麻酱、食用碱、猪油、清汤各适量

二、做法

　　1、将鸡蛋打入面粉内，加食用碱、清水和匀，成面片，切成细面条。

　　2、冬菜洗净，切末；将酱油、醋、冬菜末、花椒粉、香油、猪油、芝麻酱、红油辣椒盛在碗中，加少量热汤。

　　3、煮面，待面条煮熟后，均匀地放入碗中，放点葱花点缀一下即可。