一、原料

　　1、材料

　　莜面条300克，黄瓜、红椒各适量

　　2、调料

　　葱花、姜末、蒜片、花椒、盐、酱油、醋、味精各适量

二、做法

　　1、黄瓜洗净，切片；红椒洗净，去蒂、子，切片。

　　2、锅置火上，倒油烧至四成热，放入花椒炸香后捞出不要，放入葱花、姜末、蒜片炒香，再加入酱油、醋、盐、味精和适量清水烧沸，出锅前淋入香油即成卤汁。

　　3、将面条煮熟，捞出沥干盛入碗中，浇上卤汁，放入黄瓜片、红椒片即可。

三、注意事项

　　喜欢辣口味的，可以加入一些辣椒，葱花要多放些。