一、原料

　　1、材料

　　面粉280克，鸡蛋4个

　　2、调料

　　植物油、鲜汤、盐、味精、酱油各适量

二、做法

　　1、面粉中加入少许味精和盐拌匀，将鸡蛋打在中间，先慢慢地搅拌成面块，再揉成面团，盖上布稍饧10分钟。

　　2、揉好的面团搓成粗长条，擀成薄片，折叠起来，再用刀切成丝即成伊府面。

　　3、锅内倒植物油烧热，面条放入油锅中炸至浮在表面上，捞出沥干油。

　　4、把鲜汤倒入锅内，放面条、酱油、盐，用文火焖透即可。