一、原料

　　1、材料

　　面条500克，草鱼中段300克，葱1根，姜20克

　　2、调料

　　植物油、鲜汤、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、盐、香油各适量

二、做法

　　1、葱洗净切葱花；姜去皮拍散；草鱼洗净切块，用酱油腌渍上色。

　　2、锅内倒油烧至八成热时，放入鱼块，炸至鱼块表面发硬，捞出沥干；面条下入开水锅中煮至浮起，点些冷水焖一会儿，当水再次滚沸时捞出，放入盛有鲜汤的碗中。

　　3、炒锅倒出多余的油，放葱、姜炒香，再调入料酒、酱油、盐、白糖和适量鲜汤及炸好的鱼块，烧开后，用小火煮至汤浓，鱼块变软，淋入香油，撒上胡椒粉，出锅放在煮好的面条上即可。