一、原料

　　1、材料

　　面粉200克，玉米粉、瘦猪肉丁各100克，黄瓜丝、豆芽菜、青蒜丝、胡萝卜丝各30克

　　2、调料

　　黄酱、料酒、鸡汤、鸡精、酱油、葱花、姜片、食用油各适量

二、做法

　　1、将面粉和玉米粉加水和成面团备用；将胡萝卜丝和豆芽菜用沸水焯一下，过冷水，沥干。

　　2、锅内倒油加热，爆香葱花和姜片，放肉丁，加料酒、黄酱、酱油、鸡汤、鸡精用微火炒为枣红色的酱料，装碗备用。

　　3、将面团成大圆片，切成宽长片，再把面片叠起来再切成韭菜叶状的板条。放入沸水中煮熟，过凉，捞进碗里，放入炒好的肉丁酱，撒上黄瓜丝、胡萝卜丝、青蒜丝、豆芽菜即可。