一、材料

　　面粉500克，韭菜200克，鸡蛋3个，虾皮、胡萝卜泥、木耳末各50克，植物油、盐、鸡精各适量

二、做法

　　1、韭菜洗净，切碎，加入炒熟的鸡蛋、虾皮、植物油、盐、鸡精拌匀，调制成馅料。

　　2、面粉加沸水制成烫面团，稍饧，揉匀后搓成条，下剂，擀成饺子皮，包入馅料，捏成鸳鸯形饺子生坯，在两边洞内分别放入胡萝卜泥、木耳末，上笼蒸8分钟即可。