一、材料

　　1、配方

　　细拉面200克，鲜虾150克，芦笋50克，四季豆、红椒、黄椒、芋头各20克，蟹肉条10克，鸡蛋2个，海鲜高汤600毫升，酥炸粉100克，七味粉1小匙，色拉油适量

　　2、调味料

　　A料：面粉30克，水100毫升，鸡蛋1个

　　B料：清酱油20毫升，糖1大匙

二、做法

　　1、鲜虾去虾线洗净；芦笋洗净，切段；红椒、黄椒洗净，切块；芋头去皮，切块；四季豆去头尾和老筋，洗净。

　　2、鸡蛋打散；A料调拌成面糊，放入做法1的食材蘸裹均匀，先蘸蛋汁再蘸酥炸粉，分别投入热油锅炸至金黄色，捞起沥油。

　　3、细拉面放入滚水中煮熟，捞起放入碗中；高汤加入B料煮滚，淋入拉面碗中，放上炸物，撒上七味粉即可。