一、材料

　　1、配方

　　面线200克，樱花虾、柳松菇各20克，甜豆10克，姜5克，葱15克，色拉油适量

　　2、调味料

　　苦茶油20毫升，糖、鸡粉各1/2小匙，盐1/4匙

二、做法

　　1、葱洗净，切末；姜去皮，甜豆去头尾和老丝，均洗净切丝；柳松菇洗净。

　　2、面线、甜豆丝、柳松菇均放入滚水中烫熟，捞起备用；樱花虾放入热油中炸酥，捞出备用。

　　3、苦茶油放入锅中烧热，放入姜丝炒香，加入盐、糖、鸡粉调味，熄火，加入煮熟的面线、甜豆丝、柳松菇及樱花虾拌匀，撒上葱花即可盛出。

三、注意事项

　　1、苦茶油是从苦茶籽压榨出的珍贵油品，非常耐热，燃点也很高，加热不易冒烟，适合煎、煮、炒、炸、凉拌等烹调方式，运用相当广泛，妇女坐月子或是胃不好的人可以多用苦茶油制作养生料理，据说也是古代慈禧太后用来护肤的宫廷秘方。

　　2、樱花虾过油的温度不要太高，约140℃加热到160℃．快速过油炒香即可捞起，否则容易焦黑，影响口感和味道。