一、材料

　　1、配方

　　生面200克，韭黄25克，姜、葱各20克，胡萝卜、西芹、黑木耳各15克，高汤150毫升，色拉油适量

　　2、调味料

　　蚝油50毫升，糖1大匙，胡椒粉1/3小匙。

二、做法

　　1、韭黄、西芹、黑木耳、葱均洗净，切丝；姜、胡萝卜去皮，切丝；生面放入滚水中烫熟，捞出备用。

　　2、锅中放1小匙色拉油烧热，放入姜丝、葱丝爆香，再放入高汤和调味料煮滚，加入西芹、黑木耳拌炒熟，汤汁收干前加入韭黄和生面炒匀即可。