煮面时间：5分钟３人份　

一、配料

　　１、原料

　　挂面250克，牛肉250克，胡萝卜1根，红椒1个，竹100克

　　２、调料

　　葱适量，蒜片适量，油适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量

二、做法

　　1、牛肉洗净切成小丁，用料酒和淀粉腌10分钟。

　　2、红椒洗净去子，切成丁，胡萝卜洗净切成丁，竹笋切成丁。

　　3、锅中放油，烧热后放葱末、蒜片爆香，再倒入牛肉丁翻炒，炒至断生加水和盐，炖至九分熟。

　　4、最后加入红椒丁、竹笋丁，将牛肉炖熟烂。

　　5、另起一锅，将面条煮熟，盛出，将烂好的牛肉卤浇在面上即可。

三、注意事项

　　牛肉卤做得不要太干,出锅前可以撒些白芝麻，会更有滋味。