煮面时间：3分钟2人份

一、原料

　　1、手擀面250克，五花肉100克，土豆1个

　　2、豆瓣酱1大匙，甜面酱1/2大匙，香油2小匙，料酒2小匙，葱末适量，姜适量，水淀粉适量，胡椒粉适量，油适量

二、做法

　　1、土豆切丁，五花肉切末。

　　2、油锅烧热，放入葱末、姜末爆香，然后放入五花肉末、料酒，翻炒出香味。

　　3、转小火，放入豆辯酱、甜面酱，翻炒均匀后再放入土豆丁，继续翻炒2分钟。

　　4、倒入适量水，小火煮5分钟，当锅中酱汁有些黏稠时，放入胡椒粉调味。

　　5、淋入水淀粉勾芡，加香油调味，制成炸酱。

　　6、锅中倒入适量水煮沸，放入面条搅散，中火煮3~5分钟，捞出过凉，沥干水分，放入碗中，浇上炸酱即可。

三、注意事项

　　皮比较粗糙、表皮有很多麻点的土豆口感绵软，适合做炸酱面，吃起来特别香。