一、材料

　　猫耳面150克，胡萝卜1根，木耳25克，海带25克，鲜竹笋25克，葱1根，姜10克

二、调料

　　植物油，鲜汤，盐，味精，绍酒，香油，胡椒粉

三、做法

　　1、葱洗净切葱花；姜切末；胡萝卜洗净切花刀片；鲜竹笋洗净切段；木耳、海带放入温水中泡发回软，洗净备用。

　　2、锅中倒水烧开，然后放入猫耳面，煮熟捞出盛碗。

　　3、锅内倒油烧热，放葱、姜末炒香，调入绍酒，加入鲜汤和盐、味精、胡椒粉、香油煮开，再放木耳、海带、胡萝卜片、鲜竹笋段等，略煮2分钟，倒入面碗中即可。