一、材料

　　面条(宽窄皆可)150克

二、调料

　　翻猪油，葱末，酱油，辣椒油，醋，胡椒粉

三、做法

　　1、碗内放入熟猪油、酱油、辣椒油、醋、胡椒粉拌匀。

　　2、锅内倒水烧开，放入面条煮熟，捞出盛入碗中。

　　3、将拌好的调料倒入面碗中，撒上葱末，拌食用即可。

四、注意事项

　　广东人比较喜欢用蚝油，而酱油在福州被称为“虾油”；此面用料非常简单，没有太多配料，搅拌均匀、清凉可口。