一、材料

　　墨鱼面100克，蛤蜊12~15颗，洋葱30克，蒜15克，红辣椒片少许，芹菜叶少许，橄榄油50毫升

二、调料

　　盐少许，白酒少许

三、做法

　　1、蛤蜊以冷水加盐浸泡2~3个小时，使其吐沙后倒掉，重复第2次吐沙后取出备用。

　　2、洋葱、蒜洗净切碎；芹菜叶洗净，备用。

　　3、取一深锅，入水煮开后放入墨鱼面，煮开后续煮6分钟即可捞出备用。

　　4、起油锅，爆香洋葱末，加入蒜末、蛤蜊一起炒1分钟后，加入白酒，盖上锅盖，焖40秒后打开锅盖，放入墨鱼面拌匀，盛盘放入芹菜叶装饰即可。