一、材料

　　牛肋条300克，白萝卜100克，姜50克，葱2棵，花椒1/4小匙，胡椒粒1/4小匙，牛骨高汤3000毫升，盐1大匙，米酒1大匙

二、做法

　　1、牛肋条放入沸水中汆烫去污血，捞出后切成3厘米长的小段备用。

　　2、白萝卜洗净去皮切片，并放入沸水中汆烫；姜洗净去皮后切成片；葱洗净切段。

　　3、将牛肋条段、白萝卜片、姜片、葱段与花椒、胡椒粒放入电饭锅中，再加入盐、米酒与牛骨高汤；在外锅加入1杯水，按下开关炖煮，开关跳起后再加入适量水续煮，连续煮约2~5小时即可。

三、备注

　　也可将所有处理好的材料一起放入汤锅中，以小火炖煮约2.5小时即可。