一、材料

　　熟牛肉300克，西红柿500克，洋葱约120克，牛脂、姜各50克，红葱头30克，色拉油少许，牛骨高汤3000毫升

二、调料

　　盐1茶匙，番茄酱2大匙，豆瓣酱、白糖各1大匙

三、做法

　　1、熟牛肉切块；洋葱洗净切碎；西红柿洗净切小丁；姜与红葱头去皮后切末，备用。

　　2、将牛脂放入沸水中氽烫去脏后，捞出沥干、切小块，备用。

　　3、热锅，加少许色拉油，放入氽烫好的牛脂块翻炒，炒至牛脂块呈现微黄焦干的状态后，放入姜末、红葱头末与洋葱碎炒香，再放入豆瓣酱、西红柿丁略炒，最后加入熟牛肉块炒约2分钟。

　　4、接着放入牛骨高汤以小火煮约1个小时，最后加入剩余调料续煮约15分钟即可。