一、材料

　　油面600克，豆芽80克，韭菜段60克，胡萝卜丝20克，水100毫升，肉臊适量，色拉油1大匙

二、调料

　　酱油1大匙，鸡精少许

三、做法

　　1、热炒锅，加入色拉油、水及所有调料煮沸，略收干，再放入油面翻炒均匀后，盛盘备用。

　　2、将胡萝卜丝、豆芽、韭菜段放入沸水中氽烫至熟后，捞出沥干，再放于炒匀的油面上。

　　3、最后加入肉臊拌匀即可。