一、材料

　　牛腱心300克，小白菜80克，牛骨高汤200毫升，阳春面（细）适量，洋葱末80克，孜然粉1茶匙，芹菜末1茶匙，辣椒粉1/2茶匙，香菜适量，色拉油适量

二、调料

　　蚝油1大匙，盐1/4茶匙，白糖1/2茶匙

三、做法

　　1、先将牛腱心放入沸水中煮30分钟，再捞起切片。

　　2、热锅，倒入适量油，放入洋葱末炒香后，放入煮好的牛腱心片炒约3分钟，再加入牛骨高汤和所有调料拌匀，一同煮至牛腱心变软，即成拌料，备用。

　　3、阳春面放入沸水中煮熟（期间以筷子略微搅动数下），再捞起沥干，放入盘内；小白菜洗净切段，放入沸水中烫熟，备用。

　　4、将拌料、孜然粉、辣椒粉加入盛有面条的盘中，与煮熟的阳春面一起拌匀，再摆上烫熟的小白菜段，撒上芹菜末和香菜即可。