一、材料

       手工白面线300克，姜片50克，红葱酥适量
二、调料

       香油、米酒各50毫升，水300毫升，鸡精1小匙，白糖1/2小匙
三、做法
       1、将手工白面线放入沸水中氽烫约2分钟至熟后，捞起盛入碗中，备用。
       2、起炒锅，倒入香油与姜片，以小火慢慢爆香姜片至卷曲后，加入米酒、水，以大火煮至沸腾，接着加入鸡精、白糖调味，即成拌料，备用。
       3、最后将拌料与红葱酥淋在煮熟的面线上拌匀即可。
四、美味应用

       手工白面线易熟，煮的时间建议不要超过3分钟，以免面线糊掉，影响口感。