一、材料

　　猪肉馅200克，洋葱约120克，胡萝卜丁50克，毛豆30克，水150毫升，色拉油适量

二、调料

　　白糖1茶匙，鸡精1/2茶匙，豆瓣酱2大匙

三、做法

　　1、洋葱去皮切丁；胡萝卜洗净切丁，备用。   

　　2、热锅，加入色拉油，再放入猪肉馅炒至出油后，加入洋葱丁炒成金黄色。

　　3、再加入豆瓣酱炒约2分钟至香味散出后，加入胡萝卜丁炒匀。   

　　4、再加入水煮至沸腾。   

　　5、然后依序加入剩余调料，以小火煮约1分钟。

　　6、最后煮至汤汁略收干，起锅前加入毛豆煮匀，即为炸酱。