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玉米花卷
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HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方：
玉米面10公斤，小麦粉20公斤，酵母100克，白糖1.3公斤。
二、制作方法：
1、15公斤小麦粉倒入和面机，加入45克酵母拌匀，水6.5公斤溶解700克白糖加入和面机，搅拌7～8分钟，和成白面团。
2、5公斤小麦粉、所有玉米面、55克酵母人和面机拌匀，水6.3公斤溶解600克白糖，加入搅拌5～6分钟，至物料混合成均匀的黄面团。
3、把白、黄面团分别分成2公斤左右的面块，用揉面机揉轧10遍左右，成5毫米厚片。黄面片放在白面片上，一起再轧一遍成5毫米厚，在案板上把面片从外往里卷成圆筒，搓成直径约4厘米的长条，用刀切成5厘米的段。也可用刀切馒头机进行面带调整、卷起及刀切。排放于托盘上，上架车。
4、将架车推人醒发室醒发50—70分钟，推入蒸柜0.03兆帕汽蒸26分钟左右即可。
三、产品特点：
玉米面10公斤，小麦粉20公斤，酵母100克，白糖1.3公斤。
二、制作方法：
1、15公斤小麦粉倒入和面机，加入45克酵母拌匀，水6.5公斤溶解700克白糖加入和面机，搅拌7～8分钟，和成白面团。
2、5公斤小麦粉、所有玉米面、55克酵母人和面机拌匀，水6.3公斤溶解600克白糖，加入搅拌5～6分钟，至物料混合成均匀的黄面团。
3、把白、黄面团分别分成2公斤左右的面块，用揉面机揉轧10遍左右，成5毫米厚片。黄面片放在白面片上，一起再轧一遍成5毫米厚，在案板上把面片从外往里卷成圆筒，搓成直径约4厘米的长条，用刀切成5厘米的段。也可用刀切馒头机进行面带调整、卷起及刀切。排放于托盘上，上架车。
4、将架车推人醒发室醒发50—70分钟，推入蒸柜0.03兆帕汽蒸26分钟左右即可。
三、产品特点：
黄、白对比鲜明，玉米香甜。
购买指南
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网上购买：
客户可以通过淘宝、京东网上购买海韦力产品。比如：登录淘宝网搜索“海韦力泡打粉”即可。
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