一、材料
　　面包改良剂50克，高筋粉2500克，全麦粉500克，精盐40克，酵母70克，清水1800毫升
二、做法
　　1、将粉料、清水放入搅拌机搅成面团。
　　2、将面团压成2厘米厚的面片。
　　3、表面覆盖保鲜膜，饧发15分钟。
　　4、用面刀切成方形，放入饧发箱。
　　5、待完全饧发后，表面撒上高筋粉。

　　6、入烤箱烤至上色，开盖烘烤8分钟即成。