操作时间：20分钟

难度标准：★★

一、原料

　　高筋面粉、鸡蛋各200克，牛奶、白砂糖各50克，吉士粉5克

二、做法

　　1、将高筋面粉、吉士粉、少许鸡蛋和适量清水拌匀成面团，放入冰箱中冷冻片刻，取出揉搓均匀，再下成面剂，然后压成圆形面饼，放入蛋挞烤模内。

　　2、将牛奶、白砂糖、鸡蛋液放入容器内拌匀成浓糊，分别盛入蛋挞烤模内，再放入烤箱中，用180℃烘烤10分钟，至色泽金黄、酥脆时即成。