一、原料配方（以20只计）

　　1、坯料

　　面粉500g，熟猪油75g，温水150mL

　　2、馅料

　　鲜玫瑰花蕾25g，青红丝5g，核桃仁25g，芝麻油50mL，熟猪油75g，白糖75g，面粉50g

　　3、辅料

　　食用红色素0.005g

二、制作过程

　　1、馅心调制：鲜玫瑰花蕾泡盐水切成细丝，核桃仁炸熟压碎，面粉蒸熟擀开过筛，三者混合均匀，再与白糖、青红丝、芝麻油、熟猪油拌匀成馅。

　　2、面团调制：面粉过筛倒在案板上，扒一窝塘，加入熟猪油、温水，先将熟猪油拌化，再将面团揉匀揉透，饧制15min。

　　3、生坯成型：摘成大小适宜的剂子，逐个剂子揉圆按扁，装入玫瑰馅收口，按扁并擀成小圆饼，正反各擀二次，在正面中心点一个小红点（用食用红色素）。

　　4、生坯熟制：饼坯放入烤箱内烘烤，炉温为180~190℃，烤约20min，色泽微黄即可出炉。