一、原料配方（以10只计）

　　面粉200g，玉米面30g，白糖20g，泡打粉5g，小苏打3g，酵母3g，葡萄干50g，红枣10颗，温水适量

二、制作过程

　　１、面糊调制：将面粉、玉米面、白糖、泡打粉混合均匀，酵母融于温水中，将所有原料混合成稍有流动性的面糊，盖上保鲜膜放在温暖处发酵1h至两倍大，表面有明显气泡生成。

　　２、生坯成型：将小苏打溶于适量温水里，倒入发好的面糊中，搅拌均匀，倒入铺好油纸的模具中，覆盖，二次发酵1h至两倍大，表面撒上葡萄干或红枣等。

　　３、生坯熟制：开水上屉，大火15min蒸制即可。