时间：90分钟口味：鲜嫩咸香

一、材料

　　1、原料

　　高筋粉1800克，黑麦粉600克，s-50o面包改良剂、酵母各75克，核桃(压成碎粒）250克

　　2、调料

　　精盐3大匙，木糖醇1大匙，黄油150克

二、做法

　　1、将所有粉料加清水搅拌成面团，再加入核桃碎揉匀。

　　2、将面团分成每400克一个的大面团待用。

　　3、把面团放在工作台上，表面覆盖保鲜膜醒发30分钟。

　　4、再把醒发好的面团按压，以挤出面团中的气泡。

　　5、最后把面片压成15厘米大小的长方形面片。

　　6、把面片从上向下卷起成卷，封口处轻轻压实。

　　7、用小刮板（或利刀)沿面团表面—侧切上刀口。

　　8、根据面团的大小，整个面团需要切8刀左右。

　　9、把面团的刀口轻轻剥开并整理成麦穗形生坯。

　　10、生坯撒上少许面粉，醒发后放烤箱内烤熟香，取出即成。