时间：3小时 口味：软嫩清香

一、材料

　　1、原料

　　高筋粉2500克，s-500面包改良剂50克，酵母70克

　　2、调料

　　精盐3大匙

二、做法

　　1、将所有粉料和适量清水放搅拌机内，搅打成面团。

　　2、将面团揉匀，分成每400克一个的小面团。

　　3、然后将面团放在工作台上静置一会儿。

　　4、把面团表面覆盖一层保鲜膜，进行醒发（约30分钟）。

　　5、使用压面机将面团压成40厘米长的长方形面片。

　　6、将面片从上向下卷起成直径3厘米大小的长卷。

　　7、再轻轻揉搓均匀，成法式长面包形状的生坯。

　　8、把生坯放入模具中，送入醒发箱进行醒发。

　　9、待醒发后，用刀片在表面划五个刀口。

　　10、放入烤箱，烤至面包上色均匀，再开盖烘烤10分钟即成。