时间：5小时 口味：酥脆甜香

一、材料

　　1、原料

　　普通面粉300克，泡打粉3克，提子干60克，鸡蛋黄50克

　　2、调料

　　白砂糖85克，黄油185克，精盐、调和油各少许，白兰地100克

二、做法

　　1、将提子干用清水漂洗干净，捞出沥净水分，放在小碗内，加入白兰地酒调拌均匀，浸泡2小时备用。

　　2、把黄油放在搅拌器中，先加入白糖搅拌约5分钟，再加入鸡蛋黄混合均匀。

　　3、然后加入普通面粉和泡打粉，用低速搅打约5分钟(注意不可以长时间搅拌，以避免粉料上劲)。

　　4、最后倒入加工好的提子干，搅拌均匀成比较松软的饼干粉料。

　　5、取方形模具，先刷上少许调和油，倒入饼干粉料并用尺子抹平，盖上保鲜膜，放入冰箱内冷藏2小时。

　　6、取出冷藏后的饼干粉料，放在案板上，再改刀切成正方形的饼干生坯。

　　7、把生坯整齐的摆放在烤盘上，放入烤箱，用180℃的炉温烘烤12分钟，取出即成。