时间：75分钟 口味：香甜酥脆

一、材料

　　1、原料

　　普通面粉200克，金橘干100克， 鸡蛋液50克，苏打粉5克

　　2、调料

　　白砂糖150克，黄油125克，精盐、香草油各少许

二、做法

　　1、将金橘干用清水浸泡至软并漂洗干净，捞出沥净水分，改刀切成细粒待用。

　　2、把黄油放在容器中，先加入白砂糖混合搅拌约5分钟，再加入鸡蛋液和香草油，继续搅拌均匀。

　　3、然后加入普通面粉和泡打粉，用手搅拌均匀，注意不可以长时间搅拌，以避免饼干粉料上劲。

　　4、最后加入金橘干碎，充分调拌均匀成比较软的饼干面团，用保鲜膜覆盖，置于温暖处30分钟。

　　5、将饼干面团放在案板上，用擀面杖擀成0.5厘米厚的长片。

　　6、用心形的小模具，扣在长片上，制作成心形的小饼干生坯。

　　7、把小饼干生坯整齐地摆放在烤盘上，放入预热的烤箱内，用180℃的炉温烘烤12分钟，取出即成。