一、材料

　　1、种面

　　高筋面粉500克，酵母7克，全蛋液50克，清水250毫升

　　2、主面

　　砂糖65克，清水100毫升，蜂蜜15毫升，高筋面粉250克，奶粉25克，改良剂2.5克，盐15克，奶油70克，蛋糕油3克

　　3、其他配料

　　培根100克，面包糠适量

二、做法

　　1、将高筋面粉、酵母慢速拌匀。

　　2、加入全蛋液、清水，转快速打2~3分钟。

　　3、盖上保鲜膜，发酵2小时，温度33℃、湿度75%。

　　4、加入砂糖、蜂蜜、清水快速打至糖溶解。

　　5、加入高筋面粉、奶粉、改良剂搅拌匀。

　　6、加入盐、奶油、蛋糕油拌匀，松弛30分钟，温度35℃、湿度76%。

　　7、面团分割为每个60克的小面团，滚圆松弛20分钟。

　　8、用擀面杖压扁排气。

　　9、放上1片培根，切成几片，然后用竹签串起来备用。

　　10、粘上面包糠，常温下松弛90分钟。

　　11、把松弛好的面团放入锅中，油炸至熟。

三、注意事项

　　油温宜控制在160℃左右。