一、材料

　　A、忌廉芝士640克，鲜奶480毫升

　　B、蛋黄280克，糖360克

　　C、玉米淀粉200克

　　D、蛋清640克，塔塔粉8克，糖360克

二、做法

　　1、将材料A隔水煮溶。

　　2、加入材料B，搅拌均匀。

　　3、加入材料C，搅拌成面糊。

　　4、将材料D搅拌成鸡尾状，与面糊混合，搅拌均匀。

　　5、将面糊倒入模具内，隔水入炉，以上火220℃、下火150℃的温度烘烤30分钟即可。

三、注意事项

　　隔水煮溶忌廉芝士时，温度不宜太高。