一、材料

　　A、低筋粉1000克，砂糖100克，猪油75克，鸡蛋2个，水350毫升

　　B、片状酥油适量

　　C、莲蓉适量

二、做法

　　1、将材料A放入搅拌机内，搅拌至形成面团。

　　2、擀成面团皮，包入材料B。

　　3、用擀面棍擀平，折成3cm×3cm×3cm的形状。

　　4、用擀面棍擀薄后，用轮刀切成方形面皮。

　　5、包入材料C。

　　6、摆入烤盘内，入炉以上火210℃、下火160℃的温度烘烤25分钟，熟透后出炉。

三、注意事项

　　操作过程中注意水皮的保湿，开酥3次，建议每次开好后经冷藏再开。