一、材料

　　1、蛋黄部分

　　A、水500毫升，食用由250毫升, 盐10克，低筋粉600克，绿茶粉50克，泡打粉10克，牛奶香粉15克

　　B、蛋黄500克

　　2、蛋清部分

　　蛋清1100克，糖600克，塔塔粉25克

　　3、其他

　　水果适量

二、做法

　　1、将蛋黄部分A依次加入，搅拌均匀。

　　2、加入蛋黄部分B，搅拌成面糊。将蛋清部分材料搅拌均匀，直至形成鸡尾状。

　　3、将蛋黄部分与蛋清部分混合，搅拌成面糊。

　　4、用挤袋将其挤入模具内。

　　5、表面中心用水果装饰，入炉以上火160℃、下火180℃的温度烘烤28分钟即可。

三、注意事项

　　蛋黄部分与蛋清部分混合时，速度要快。