供焙时间：200度，中层，16分钟。

一、材料

　　1、蛋黄部分

　　水60克，色拉油60克，细糖18克，低筋面粉110克，玉米淀粉20克，蛋黄95克，绿茶粉25克

　　2、蛋白部分

　　蛋白175克，细糖88克，塔塔粉2.5克，蜜豆适量

二、制作方法

　　1、将水、糖、油、混合，搅拌至糖溶化后，加入蛋黄搅拌均匀。

　　2、面粉和绿茶粉过筛后倒入，搅拌均匀。

　　3、蛋白加入塔塔粉用电动打蛋器打至有粗泡后，分两次加入糖打至中性发泡。

　　4、取三分之一的蛋白加到面糊中搅拌均匀后，将面糊倒入剩下的蛋白中快速搅拌均匀。

　　5、将蜜豆均匀撒在铺了油纸的烤盘上。

　　6、将面糊倒入烤盘，用橡皮刮刀轻轻抹匀，震出气泡。

　　7、烤箱预热后，放入蛋糕烘烤。

　　8、出炉放凉后，用面杖辅助卷起蛋糕，静置一阵等其定型。

　　9、定型后切成自己喜欢的大小即可。

三、注意事项

　　面糊加入蛋白后一定要快速搅拌，避免蛋白消泡影响蛋糕成型。