烘焙时间：180度，中层，18分钟。

一、材料

　　1、面团

　　黄油140克，糖粉80克，鸡蛋50克，低筋面粉260克

　　2、馅料

　　椰蓉100克，糖粉30克，鸡蛋60克，蛋黄30克，黄油35克，即溶吉士粉6克，蓝莓果酱适量

二、制作方法

　　1、将黄油和过筛后的糖粉用电动打蛋器打至呈淡黄色。

　　2、将鸡蛋液分三次加入，鸡蛋液和黄油充分融合后，再加入下一次。

　　3、将过筛后的面粉加入，打至黄油和面粉融合呈颗粒状。

　　4、揉成面团，表面不粘手即可。

　　5、用油纸包住面团，擀至0.8厘米左右厚。

　　6、用光级压出圆形饼干。

　　7、将饼干放入烤盘，注意距离不要太近。

　　8、将椰蓉、糖粉、鸡蛋、蛋黄、黄油、即溶吉士粉混合搅拌均匀。

　　9、裱花袋剪口放入牙嘴，将混合的馅料装入裱花袋，挤在饼干上。

　　10、在中间挤少许蓝莓酱点缀。

　　11、烤箱预热后，放入饼干烘烤。

三、注意事项

　　没有光级的情况下，也可以选择其他圆形模具。