一、材料

　　低筋面粉80克，无盐黄油40克，细砂糖40克，蛋黄25克，蔓越莓干30克，泡打粉1克，盐2克

二、制作过程

　　1、在室温软化的无盐黄油中加入细砂糖搅拌均匀。

　　2、加入打散的蛋黄搅拌，加入盐继续搅拌。

　　3、筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。

　　4、加入切碎的蔓越莓干搅拌均匀。

　　5、将面糊揉成面团放在料理台上，再用刮板按压成约2厘米厚的长方形面片。

　　6、将面片放入冰箱冷冻半个小时以上，直至面皮变硬方可取出。

　　7、用刀将变硬的面片切成厚度一致的条形生坯。

　　8、将生坯摆放在垫好烘焙纸的烤盘上，放入预热至上火180℃、下火160℃的烤箱中，烘烤16~18分钟，至饼干表面呈金黄色即可。

三、注意事项

　　烘焙中对于材料混合搅拌，之所以要分多次进行，是为了让材料与材料更好的融合。