一、配方

　　无盐黄油80克，玉米糖浆70克，鸡蛋液60克，牛奶20毫升，58%黑巧克力片100克，低筋面粉150克，可可粉12克，入炉巧克力20克

二、制作步骤

　　1、无盐黄油室温软化，加入玉米糖浆，使用电动打蛋器将其搅打至蓬松羽毛状。

　　2、加入鸡蛋液，搅打均匀，加入牛奶，搅打均匀。

　　3、将黑巧克力片隔水加热熔化，注意水温不能超过50℃。

　　4、将熔化的黑巧克力液一次性加入到无盐黄油中，搅拌均匀后，筛入可可粉。

　　5、再一次性筛入低筋面粉。

　　6、使用橡皮刮刀大力将粉类与黄油混合均匀。

　　7、准备一个裱花袋，将面糊装入其中。

　　8、将裱花袋剪出一个直径为0.8厘米的开口，裱花袋微微倾斜，与烤盘呈75°，以划圈的方式，由外向里挤出面糊。

　　9、在挤好的曲奇坯上放入炉巧克力，烤箱预热170℃，将烤盘置于烤箱的中层，烘烤18分钟即可。

三、注意事项

　　如果是白巧克力的话，熔化温度不可以超过45℃。