一、配方

　　1、饼干体

　　无盐黄油100克，细砂糖40克，鸡蛋(搅散)15克，低筋面粉120克，杏仁粉40克，盐2克

　　2、焦糖核桃

　　无盐黄油80克，细砂糖40克，淡奶油40克，蜂蜜40克，核桃100克

二、制作步骤

　　1、将室温软化的100克无盐黄油放入搅拌盆中，加入40克细砂糖，拌匀，加入鸡蛋，拌匀，筛入低筋面粉、杏仁粉、盐，拌匀，揉成光滑的面团并放入冰箱冷藏30分钟。

　　2、取出面团，用擀面杖将面团擀成厚度为4毫米的面皮。

　　3、将面皮放在铺好油纸的烤盘上，用小叉子戳上透气孔。

　　4、将烤盘置于已预热至150℃的烤箱中层，烤15分钟后成饼底。

　　5、将80克无盐黄油和40克细砂糖煮至微微焦黄，加入淡奶油和蜂蜜，再加入核桃搅拌均匀，放在饼底上，再抹平。

　　6、放入烤箱中层，再烘烤15分钟，取出切成正方形即可。

三、注意事项

　　因为不同烤箱对温度的把控不同，烤制时要以具体情况为准，烤至饼干表面呈金黄色即可。