一、材料

巧克力海绵蛋糕，香草卡士达酱140克，榛子酱50克，马斯卡彭乳酪30克，动物性鲜奶油150克，植物性鲜奶油150克，黑巧克力50克

二、做法

1、巧克力榛子卡士达酱

将榛子酱加入香草卡士达酱中搅拌均匀，再加入马斯卡彭乳酪，搅拌均匀冷藏备用。

2、巧克力香缇奶油

1）将动物性鲜奶油、植物性鲜奶油打发。

2）将黑巧克力隔水加热至35℃左右融化。

3）将步骤1）一点一点加入步骤2）中搅拌均匀即可。

3、组合

1）将巧克力蛋糕切出一个3厘米宽的条状(制作树干切片用)，涂上榛子卡士达酱，卷成树干剖面状，切至2厘米厚，并在表面用巧克力香缇鲜奶油挤出条形纹路备用。

2）在剩下的巧克力蛋糕上，抹上榛子卡士达酱后，卷成蛋糕卷。

3）将巧克力香缇鲜奶油装入裱花袋中，挤在步骤2）上，并放上步骤1）的剖面年轮蛋糕。

4）依序放上具有圣诞气氛的装饰即可。

三、注意事项

配方中的香草卡士达酱请放凉冷却后再与榛子酱搅拌均匀，因为榛子酱在低温状态下和其他馅料混合时能最大程度保留其风味与香气。