一、材料

　　低筋面粉100克，黄油65克，糖粉50克，鲜柠檬1个，盐1克

二、做法

　　1、鲜柠檬挤汁15毫升备用，柠檬皮挂掉内侧白色部分，切成碎屑，黄油室温软化，加入糖粉、盐搅拌均匀，不要打发。

　　2、倒入柠檬汁继续轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油融合，不要打发，筛入低筋面粉，加一小勺柠檬皮屑，用橡皮刮刀拌成均匀的面团。

　　3、面团搓成圆柱形或其他自己喜欢的形状，包上保鲜膜，放冰箱冷冻2小时。

　　4、取出面团切成薄片，摆在铺好吸油纸的烤盘上。烤箱预热至180度，中层上下火烤15分钟。

三、注意事项

　　搓面团的时候如果觉得黏手不好操作，可以先把面放到冰箱冷藏一会儿，使面团稍微硬一点再操作就很容易了。