一、材料

　　低筋面粉120克，蔓越莓干40克，黄油70克，糖粉60克，全蛋液20毫升

二、做法

　　1、蔓越莓干如果颗粒过大切小一点，但不要太碎，否则影响口感。

　　2、黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀，不用打发。

　　3、分三次加入全蛋液并搅拌均匀，至没有蛋油分离的状态即可。

　　4、筛入低筋面粉，搅拌均匀后揉成面团。

　　5、面团略摁扁，倒入切好的蔓越莓干揉匀。

　　6、蔓越莓面团揉成长条型（圆柱形也可以），放入冰箱冷冻1小时（注意是冷冻不是冷藏）。

　　7、取出冷冻好的面团，切成厚约6毫米的片，切好后放在铺好吸油纸的烤盘上。烤箱预热至170度，中层上下火烤20分钟左右，至表面呈微金黄色即可。

三、注意事项

　　各家烤箱性能不同，大家烘焙时注意随时观察成品的颜色，微黄即可。蔓越莓干还可以用黑加仑干、樱桃干、核桃干或者其他坚果材料随心替代。