一、配方

　　海绵蛋糕预拌粉250克，鸡蛋5个，水65毫升，植物油60毫升，淡奶油100克，细砂糖30克

二、制作步骤

　　1、在盆中倒入海绵蛋糕预拌粉，打入鸡蛋，加入水，用电动打蛋器打发至画“8”字不消。

　　2、向面糊中倒入植物油，搅拌均匀，把面糊放入带有油纸的烤盘中，举起烤盘轻震两下，把气泡震出来。

　　3、将烤箱预热5分钟，温度为180℃，然后放入烤盘烤制30分钟。

　　4、在空碗中倒入淡奶油、砂糖，用电动打蛋器充分打发。

　　5、将烤好的蛋糕从烤盘中取出，放在油纸上，抹一层奶油，用油纸包裹卷一圈。

　　6、将卷好的瑞士卷放入冰箱冷藏10分钟，取出切片即可。