一、配方

　　1、液种

　　高筋面粉100克，水75毫升，酵母粉1克

　　2、主面团

　　高筋面粉230克，酵母粉1克，水150毫升，盐5克，橄榄油13毫升

　　3、表面装饰

　　蒜片适量，盐适量，橄榄油适量，芝士粉适量，罗勒叶适量

二、制作步骤

　　1、把制作液种的高筋面粉和酵母粉放入大盆中搅匀后，加入水，搅拌均匀后盖上保鲜膜，进行液种发酵。

　　2、将主面团材料中的粉类放入大盆中搅匀，然后加入水和橄榄油拌匀，并揉成团，最后加入发酵好的液种面团，揉匀。

　　3、把面团放在操作台上，继续揉至表面光滑，能够拉出薄膜。然后将面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵18分钟。

　　4、取出面团，分成8等份，揉圆，放在派盘上发酵45分钟。

　　5、在发酵好的面团表面刷上橄榄油，撒上蒜片、盐、芝士粉和罗勒叶。将派盘放在烤盘上。

　　6、将烤盘置于烤箱中层，以上、下火200℃烤熟即可。

三、注意事项

　　出炉后如果冷却温差过大，很容易使面包表面起皱。