一、配方

　　高筋面粉125克，细砂糖20克，奶粉4克，速发酵母1克，水63毫升，鸡蛋13克，无盐黄油13克，盐1克，培根适量

二、制作步骤

　　1、在盆中加入高筋面粉、细砂糖、奶粉、速发酵母、鸡蛋。

　　2、加入水，用橡皮刮刀从盆的边缘往里混合材料，和成面团。

　　3、将面团放到操作台上，揉至延展状态，加入无盐黄油和盐，继续揉成一个光滑的面团。

　　4、把面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜松弛15~20分钟。

　　5、将面团分成2等份，分别用擀面杖擀成长方形。

　　6、两份面团分别包入培根，再分别卷成长条。

　　7、将面团放在高温油布上，用剪刀斜剪面团，摆放成“V”字形，剪出两条麦穗的形状。

　　8、用喷雾器喷上水，盖湿布发酵50分钟。

　　9、烤箱预热220℃，将发酵好的面团放入烤箱中烤约18分钟，出炉，晾凉即可食用。

三、注意事项

　　放在油布上对面包进行整形和发酵，可在面包入烤箱时减少对发酵好的面包组织细胞的破坏。