一、配方

　　1、酥皮

　　高筋面粉170克，低筋面粉30克，细砂糖50克，黄奶油20克，奶粉12克，盐3克，干酵母5克，水88毫升，鸡蛋40克，片状酥油70克

　　２、装饰

　　蜂蜜40克，鸡蛋1个

二、制作步骤

　　1、将低筋面粉倒入装有高筋面粉的碗中，拌匀，倒入奶粉、干酵母、盐，拌匀，倒在案台上，用刮板开窝。

　　2、放入水、细砂糖、鸡蛋、黄奶油，揉搓成光滑的面团。

　　3、用油纸包好片状酥油，用擀面杖将其擀薄，待用。

　　4、将面团擀成薄面皮，放上酥油片，将面皮折叠，擀平，先将三分之一的面皮折叠，再将剩下的折叠起来，冷藏10分钟，取出，继续擀平，重复操作两次，制成酥皮。

　　5、取适量酥皮，沿对角线切成两块三角形酥皮，分别将三角形酥皮擀平擀薄，卷成橄榄状生坯，放入烤盘，刷上蛋液。

　　6、放入烤箱，以上、下火200℃，烤15分钟至熟，取出烤盘，在烤好的面包上刷上一层蜂蜜即可。