一、配方

　　1、液种

　　高筋面粉100克，水75毫升，酵母粉1克

　　2、主面团

　　高筋面粉230克，酵母粉1克，水150毫升，盐5克，橄榄油13毫升

　　3、装饰

　　橄榄油、红椒末、罗勒叶、芝士粉、盐各适量

二、制作步骤

　　1、把制作液种的材料搅匀后，盖上保鲜膜，进行液种发酵。

　　2、将主面团材料中的粉类放入大盆中搅匀，然后加入水和橄榄油拌匀并揉成团，最后加入发酵好的液种面团，揉匀。

　　3、把面团揉至表面光滑，放入盆中，盖上保鲜膜发酵30分钟。

　　4、把面团取出，分割成4等份并揉圆，表面喷少许水，松弛10~15分钟后，取其中一个面团，放在烤盘上。

　　5、将面团擀开，用刮板在面团中间切出一个15厘米长的刀口，左右各斜切3刀，刀口长约5厘米；用刷子在面团表面刷上一层橄榄油，进行最后发酵20分钟。

　　6、在面团表面撒上盐、红椒末、罗勒叶和芝土粉，放入烤箱以上、下火210℃烤10~12分钟至面包表面金黄即可。

三、注意事项

　　可以根据自己的口味，添加芝士粉的量。