一、配方

　　苹果1个，细砂糖40克，水250毫升，柠檬汁15毫升，无盐黄油15克，低筋面粉50克

二、制作步骤

　　1、将一个苹果洗净切薄片。

　　2、锅内倒入水、柠檬汁和细砂糖煮开，放入苹果片，煮至苹果片变软，捞出苹果片，放在网架上晾凉。

　　3、称量出25克煮苹果的水。

　　4、将低筋面粉、室温软化的无盐黄油装碗，搅拌至混合均匀，再倒人称出来的苹果水，用手将面粉揉成面团。

　　5、揉好的面团擀开呈长圆形，用刀切出长25厘米、宽1.5厘米的长条。

　　6、将苹果片一片一片地叠在面皮上，卷起放入小纸杯中。烤箱预热至上、下火180℃，放入苹果卷烤约25分钟。

三、注意事项

　　苹果切片时尽量切薄一些，方便整形。擀平面团时尽量擀薄一些。