一、配方

　　1、面包体

　　高筋面粉250克，细砂糖50克，奶粉7克，速发酵母2克，水125毫升，鸡蛋25克，无盐黄油25克，盐2克

　　2、内馅

　　葡萄干适量，核桃碎适量，芝士酱适量

二、制作步骤

　　1、葡萄干放温水中泡软，备用。

　　2、将高筋面粉、细砂糖、奶粉、速发酵母装入大盆里，用手动打蛋器拌匀，加入鸡蛋和水，用橡皮刮刀拌匀。

　　3、取出面团，加入无盐黄油和盐，揉匀，喷上水，盖保鲜膜或湿布静置松弛约25分钟，擀成长圆形，再分成两半。

　　4、在面团上半部分均匀地铺上葡萄干和核桃碎，刮板切开的截面用手指往外推压变薄。

　　5、用小刀在面团的下半部分平均切上几刀，用手把面团卷起成毛毛虫的形状，在凹陷处挤上适量芝士酱。盖上湿布发酵约40分钟至两倍大，放在烤盘上。

　　6、放入已预热200℃的烤箱中层烤约18分钟至表面上色。

三、注意事项

　　气温低时，可将面团放入水温为30℃的蒸锅中，加快面团的发酵，以节省制作的时间。